映え!なくてもいいじゃない。おいしければ!煮てみよう手羽元と玉ねぎ。

映えより、おいしい。 毎日の料理

鶏手羽元を使って、煮込み料理作ってみませんか?水も入れない。玉ねぎのみで。

見た目は映えないけど、切って・入れて・弱火でコトコト煮るだけですごくおいしいんです。

いるのは、煮込む時間のみ。(1時間半~2時間)

鶏肉ホロホロ、玉ねぎはソースに変身します。

材料

・鶏手羽元(モモ・手羽中でも)・・・・700g

・玉ねぎ・・・3~4個(鶏200gに対して1個)

・ニンニク・・・・1片

・バター・・・1㎝

・塩・胡椒・・・・適量

使用する道具

・厚手の鍋(ル・クルーゼ、ストウブ、ダッチオーブン、無水鍋、寸胴など) 私は24cmの寸胴片手鍋を使用しています。

作り方

①鶏肉をキッチンペーパーで軽く表面の水分を拭き取る。 玉ねぎはざく切り、ニンニクは2等分位にしておく。 バター、鶏肉、玉ねぎ、ニンニク全て鍋に入れる。

②①をざっくり混ぜ、塩・胡椒しておく。

③弱火で煮る。1時間半~2時間コトコト煮込む。

④たまに混ぜて、焦げないようにする。鍋底の水分がなくなってくる前に味見をして味を整える。

⑤玉ねぎが原型なくなって、鶏肉に絡まっていれば出来あがり。

手間をかけず、時間をかけて手の込んだ風な料理は休日におすすめです。

映えないっていうのが致命的ですが、家でたべるんだものおいしければ良いと思う。

水分なしでも玉ねぎから、驚くくらい沢山水分が出てきますよ。

是非お試しください(^-^)

最後まで読んでいただきありがとうございます。

では。

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