秋になると、スーパーでも焼き芋のいい匂い。
先日、子どもと一緒につまみ食いしながらスイートポテトを作りました。
すっごく適当に作ってます。だけど、おやつだからそれでいいと思ってます。
大事なのはプロなスイートポテトを作ることではなく、好みの味にすること。
難しく考えず楽しく味見しながらやってみてください。
材料
・サツマイモ・・・5本くらい
・バター ・・・・2ｃｍくらい
・卵黄・・・・2個
・砂糖・・・・小さじ5～
・牛乳・・・・お好みの固さになるくらい
・バニラエッセンスまたは、ラム酒など・・・適量
下準備
・オーブンを１８０℃に温めておく。
・天板にオーブンシートを敷いておく。
作り方
①さつまいもは皮をむき3～5cmくらいに切り、水にさらして竹串がスーッと入るくらいまで蒸かす。
②①をつぶす。 我が家はすり鉢とすりこぎ棒でつぶしてます。
③②にあたたかいうちに、バターを入れつぶし混ぜる。
④③に砂糖を好みの甘さになるくらい入れる。（つぶし混ぜながら）
⑤④に卵黄を入れ、混ぜる。
⑥⑤に牛乳を少しづつ入れては混ぜ、好みの固さにしていく。
⑦⑥にバニラエッセンス等で香りづけ。
⑧手にうっすらと油をつけて、成型。溶き卵を表面に塗ってテリっとしても、塗らずにそのままでもOK。（芋風な形にしています。）
⑨180℃で35分くらい焼く。（もちろんここも好みの焼き加減で）
⑩完成！あたたかいうちに、アイスを添えても良し。冷めてるのとコーヒー合わせても良し。
おやつを作ろう！って思うと、楽しさ半分億劫な気持ち半分になるもの。
計量しなくちゃ！！なんて気負わず、自分の好みの味に持っていければ楽しいと思うのです。
素朴な味、それぞれの家庭の味、芋の種類によってもかわります。毎回味が違っても、楽しめたらこっちの勝ち。勝負でもないけど・・・。
では。
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