朝ごはん・おやつにも【チョコスコーン】の簡単な作り方とコツ

普段はご飯の朝食だけど、休みにはなぜか小麦系が良い我が家の子どもたち。

そんな時作れると助かるスコーン。どうも@uno44648785です。

スコーンって実は簡単に作れます。寝かせもしない！生地出来たらすぐ焼いてしまう！待てないあなたにピッタリ！

ほんの少しのコツで、自慢できるような

スコーンになりますよ！

特別な道具は一切必要なし。

休みの日の朝食やおやつにピッタリなので、チャレンジしてみましょ( *´艸｀)

材料（12個分）

・薄力粉・・・・150ｇ

・強力粉・・・・150ｇ

・ベーキングパウダー・・・・6ｇ

・砂糖・・・・80ｇ

・バター・・・・60ｇ

・塩・・・・２つまみ

☆牛乳・・・・100ｇ

☆板チョコ・・・・１枚（刻む）

・天板にオーブンシートを敷く

・オーブンを１８０℃に予熱

1．ボールに☆以外の材料を入れる。

両手で紛類をすくい取るようにして、バターをちぎりつつ、拝むように手をすりすり。

これをサブラージュというのですが、これが最大のポイントです。

サクっとした食感になるので、クッキー作りにも活用出来ます。

サブラージュって？

「sablage=砂のようにさらさらにする」というフランス語。
これは、かたいバターと小麦粉を混ぜて砂状になるように混ぜ合わせる工程
cottacoiumnより

ゴムベラで混ぜるときのコツは、一方向で全体を切るようにやると

うまくいきます！

ここまで来たら、手のひらでギューッと押して一つにまとめる。

まとまった生地を少しこねて丸くして、2ｃｍくらいの厚みに。

半分→半分→3等分にする

１８０℃に予熱しておいたオーブンで15～20分くらい焼く。

始めは少し時間がかかるかもしれませんが、

慣れるとオーブン予熱中に計量～生地作りまで終わります。

それと生地は休ませるとよく書いてありますが、休ませなくても

問題ありません。

扱いがラクになることも特にないですし、

生地が出来たらサクっと焼いちゃってOKですよ(∩´∀｀)∩

休日の簡単朝ごはん・おやつの参考になれば嬉しいです。

では。

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