どうもダルマです。
今回は簡単なカニの炊き込みご飯＆残った殻で出汁をとり、
うどんにしたら
めっちゃ美味しかった( *´艸｀)ということで、
是非食べてみてほしい・・・！
じゃーいっくよー！
材料
・カニ・・・・好きなだけ
・米・・・・好きなだけ（写真は5合）
・醤油・・・・適量
・酒・・・・適量
・塩・・・・適量
・ほんだし・・・・小さじ2くらい
・お好みで、生姜（千切り）→炊きこむ
青ネギ（刻んだもの）→炊きあがりにパラっと散らす。
作り方（炊き込みご飯）
下準備
・米をとぎ、ざるにあけておく（米が白っぽくなるまでがベスト）
・カニは冷凍なら、流水で解凍しておく
味つけ
・炊飯機の表示より少し少な目に水を入れて、味を整える。カニの味が強いので
少ししょっぱいかな？くらいでいいです。（やり過ぎ注意）
・解凍したカニをのせる。
鍋か炊飯機で炊く
今回はダッチオーブンで炊きましたが、土鍋・厚手の鍋とお好きな鍋でどうぞ！蓋があればOKです。
・炊飯機の場合は、スイッチ押すだけでOK
・鍋の場合は最初強火→ふいてきたら、中火～弱火→大体12分～15分
鍋の中をちらっと見て、水分が飛んでれば火を止めて10分くらい蒸らす。
身をほぐして、混ぜる
カニの身をほぐすときは、熱いのでやけどに注意してください！
炊きあがりから、1時間くらいたつと味がなじんで美味しいです。
出汁をかけてお茶漬けもおすすめ！
残った殻の活用法
殻には身も少し残ってます。
味が出る・・・もったいない！捨てるのはまだです！
もうひと頑張りしてもらいましょう♪
殻を入れる→水を入れる→ほんだし・みりん・醤油か味噌（お好みで）・塩・酒で味つけする
冷凍うどんなどを入れて食べると、うんまぁ～(∩´∀｀)∩って思わず笑顔に。
すぐ使わない場合は殻をジップロックなどに入れて冷凍します。
いい味が出るのに、捨てるわけにはいきません。
雑炊もおいしいですよー✨
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