簡単カニの炊き込み飯・残った殻は捨てないで出汁にしよう♪

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どうもダルマです。

今回は簡単なカニの炊き込みご飯&残った殻で出汁をとり、

うどんにしたら

めっちゃ美味しかった( *´艸`)ということで、

是非食べてみてほしい・・・!

ダルマ
ダルマ

じゃーいっくよー!

材料

・カニ・・・・好きなだけ

・米・・・・好きなだけ(写真は5合)

・醤油・・・・適量

・酒・・・・適量

・塩・・・・適量

・ほんだし・・・・小さじ2くらい

・お好みで、生姜(千切り)→炊きこむ 

 青ネギ(刻んだもの)→炊きあがりにパラっと散らす。

作り方(炊き込みご飯)

下準備

・米をとぎ、ざるにあけておく(米が白っぽくなるまでがベスト)

・カニは冷凍なら、流水で解凍しておく

味つけ

・炊飯機の表示より少し少な目に水を入れて、味を整える。カニの味が強いので

少ししょっぱいかな?くらいでいいです。(やり過ぎ注意)

・解凍したカニをのせる。

豪華!普段はしません。

鍋か炊飯機で炊く

今回はダッチオーブンで炊きましたが、土鍋・厚手の鍋とお好きな鍋でどうぞ!蓋があればOKです。

・炊飯機の場合は、スイッチ押すだけでOK

・鍋の場合は最初強火→ふいてきたら、中火~弱火→大体12分~15分

鍋の中をちらっと見て、水分が飛んでれば火を止めて10分くらい蒸らす。

美味しそう!( *´艸`)

身をほぐして、混ぜる

カニの身をほぐすときは、熱いのでやけどに注意してください!

炊きあがりから、1時間くらいたつと味がなじんで美味しいです。

出汁をかけてお茶漬けもおすすめ!

残った殻の活用法

殻には身も少し残ってます。

味が出る・・・もったいない!捨てるのはまだです!

もうひと頑張りしてもらいましょう♪

今回は焼いたエビの殻も一緒

殻を入れる→水を入れる→ほんだし・みりん・醤油か味噌(お好みで)・塩・酒で味つけする

カニのうまみたっぷり(*‘∀‘)(味つけ前)

冷凍うどんなどを入れて食べると、うんまぁ~(∩´∀`)∩って思わず笑顔に。

すぐ使わない場合は殻をジップロックなどに入れて冷凍します。

いい味が出るのに、捨てるわけにはいきません。

雑炊もおいしいですよー✨

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