突然ですが、ホワイトソースって難しいと思いますか？
苦手意識ある方いると思いますが、そんなに難しくないです。
分量は家政婦の志麻さんの本から引用。
ホワイトソース作れれば、動きが同じなんで(⌒∇⌒)シュー生地が作れますよ！
材料（グラタンなら大体家族4～5人分）
・バタ－・・・・30ｇ
・薄力粉・・・・30ｇ
・牛乳・・・・300cc
1：1：10なんで覚えやすい！薄力粉はふるってません・牛乳も温めず使用しています。
作り方
①フライパンにバターを入れ、火にかけ溶けてフツフツして来たら薄力粉を入れる。 バターの水分を薄力粉に吸わせるイメージで。フツフツと２～３分炒める感じで。
②牛乳を少し入れ、混ぜる。この時①の全体に牛乳を吸わせていくイメージで混ぜる。 吸ったら→牛乳足すを繰り返す。ゴムベラで練りこませるイメージ（これ大事です）他、泡立て器でもOK。
③塩・胡椒で味付け。（あればナツメグ・オールスパイス等入れても）
ホワイトソースが出来ればグラタンはとっても簡単。
具材はこちらの映えない煮込みを入れてもおいしいです！
写真のは、ホワイソース倍量・かぼちゃ1/3くらい・玉ねぎ1個・ハム５枚くらい使用のグラタンです。
玉ねぎ・かぼちゃは塩を軽くしてラップしてレンチンです。
そこから、ホワイトソースと合わせてハムも入れ、グラタン皿に入れて
チーズどっさりのせて（グラタンにするなら、塩少し抑え気味で）
こんがりするまで焼く。
ホワイトソース作れると、ラザニアとかも楽ですよー！
うちは大量に作ってすぐ消費してしまいますが、倍量で作って冷凍してもいいかもですね。（１か月くらい保存できます）
レンチンホワイトソースやら、いろいろなレシピで作ってきましたが。
志麻さんのレシピが作りやすさと配合の覚えやすさで最強です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
では。
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