白米から玄米に戻しています。
1年前くらいまではずっと玄米食べていたのだけど、自分のためだけに用意するのが億劫になってやめていた。
なぜ急にまた玄米に戻すのか？といいますと。
・単純に食べたかった
・こんな一石二鳥な主食ほかにないって！と改めて思った
こんな感じなんですが、今回は娘たちも玄米を食べると言うので母俄然やる気。
以前炊くのに使用していたのは、レンジ圧力鍋。だけど捨ててしまった。
でも食べたいので、鍋で炊くことに。
ネットでどんな鍋でも良くて、吸水しなくても美味しいと書いてあるのでやってみる。
結局ぼそっと固く、残念な玄米にしてしまった。玄米ごめんよ。
私はもっちり、むっちりした玄米が食べたい。
いざ、改善！
改善前 玄米2合水1.2合（お米計量カップ）×2火は中火～強火の強火からの水分なくなってきたら、2度目の水から中火で炊きあがって蒸らし５分くらい。
改善後 玄米3合水4合（お米軽量カップ）×2塩 3つまみ火は中火のみでじっくり吸わせつつ、炊きつつ、作戦にして水分なくなってきたら、また中火でコトコト。あとは一緒。
分かった点 水は多め、時間の目安はあくまで目安。音と水分の減りなども気にする。お米がみんな一緒じゃないし、乾燥具合もみんな違うからね。こんなところを気を付けると、モチモチで炊けた✌カニ穴もちゃんと出来てました！
出来たことで欲しくなった炊飯用の土鍋。炊きあがった玄米を入れるおひつ。
お小遣いで買おうかな・・・。
そしてまた妄想。おひつのある風景が見える。・・・・・いい。
これをいつか買いたい。置き場所を考えようっと。
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では。
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