どうもダルマです。
料理は好きですが、毎日やれば飽きも出てきます。
主婦はほとんど料理することより、献立考える方がしんどかったりしますよね？
そんな時に私が頼るのはYouTubeの料理動画です。
今の時代って本当に素晴らしい✨知りたいことはなんでもネットでわかります。
今回作ってみようと思ったのは、すべて同じチャンネルです。
実際つくってみてどうだったか！？
レポートです！
Youtubeは先生だらけ
その道のアマチュアからプロの方まで、ほぼ無料で見れるなんて
いい時代になったものです。
今回作ってみたのは、こちら
クマの限界食堂さんの動画を参考に作りました。
作ってみたいのばかりでしたが、中でもカレーとプリンをまず作ろう！と
心に決めていたので、まずはその二つからやってみました。
限界食堂のカレーは絶品！！
誰が作っても美味しいけど、もっと美味しいカレーにしたい！との思いからです。
ポイントは以下４点。
・野菜はフードプロセッサーで細かくペースト状くらいまで（エノキ必須！！！）
・肉を炒める前にクミンで香りづけ
・野菜の甘味を最大限に引き出す
・ルーを入れてからも煮込む
※クミンのパウダータイプの場合は、肉に下味感覚でなじませると良いと思います！
鶏モモ肉→ホロッホロになって美味しい( *´艸｀)
最初に炒めるクミンがグッと本格的なカレーにレベルUPさせてくれます。
ただこのレシピでやるなら、普段使用しているルーより辛いルーを使用するともっと美味しく出来たなと出来上がりを食べて思いました。
なぜなら野菜の甘味をこれでもか！というくらい引き出しているので、いつものカレーより甘くなるからです。（いつも使用しているのはバーモントカレー中辛）
いつものカレーを打破したい！と思っているなら、やってみる価値は大いにあります。
マネするだけで、お店のカレーになりますよ！
限界食堂のプリンはものすごくおいしい！
このプリン今まで食べたプリンで自分史上第一位となりました。
ねっとりとチーズの風味がガツンときます。超濃厚プリンです。
味はチーズケーキの濃厚な感じに、カラメルの苦味がたまらない・・・！
こちらのポイントは以下２点
・カラメルソースの作り方は絶対に動画をよく見る
・プリン生地は大きめミキサーなら一回で攪拌可能・小さめの方は二回に分ける
カラメルソースのポイントはよく見る
こちらのプリンの最大の難所はカラメルソースです。
この動画を見るとわかりますが、カラメルソース作りで難しいのはどこで火を止めるのか？
見極めがやったことないと難しいんですよね。
ここまで！ってきちんと動画で説明してくれます。そこが本と違ってわかりやすい！
普通のプリン作りにも活かせるので、この動画でカラメルソース作りマスター出来ますよ( *´艸｀)
プリンの生地作成にはミキサーがオススメ
限界食堂さんは大きなミキサーを使用していましたが、私はないので
フードプロセッサーでやったのですが、量が多すぎてこぼれてしまいました( ；∀；)
使用しているのはパナソニック製のこちら
これと同じようなタイプの方は２回に分けるか、手動の方がいいです。
私は次回の楽天スーパーセールでブレンダーを買おうと心に決めました。
これがあれば一回でOKだし、こぼれる心配もなく他のチーズケーキやチョコレート乳化させる時にも使用出来ます。
泡だて器で順番通りに作ると、少し固めになりますが美味しく作れるので専用の道具がないから作れない・・・( ；∀；)なんてことはありませんので、ご安心を！
こぼしたせいで、高さが足りない( ；∀；)
だけど味は絶品です！
こんなプリンが家で食べられるなんてー！と感動。
型から出すとき、思わず声が出ます。
カラメルソース作り苦手な方に、オススメ動画です。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
では。
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